Baru-baru ini, viral video seorang ibu yang marah-marah ke kasir minimarket karena susu UHT kemasan yang dia beli tidak dingin. Ibu tersebut bahkan menuntut uangnya dikembalikan karena dianggap kualitasnya sudah memburuk. Pertanyaannya, sebenarnya susu harus disimpan di tempat dingin atau tidak? Menurut ahli gizi RS Cipto Mangunkusumo, Fitri Hudayani, cara menyimpan susu sesuai dengan jenisnya akan menjaga kualitas dan nilai gizinya agar tetap sehat.
Menurut Fitri, susu bubuk sebaiknya disimpan di tempat yang tertutup, kering, dan rapat dengan suhu sejuk di bawah 30 derajat Celsius. Sedangkan susu cair sebaiknya disimpan pada suhu pendinginan di bawah 8 derajat Celsius. Fitri juga menyarankan agar susu cair pasteurisasi bisa dipanaskan di atas 60 derajat Celsius untuk membunuh bakteri, namun jangan dipanaskan di atas 100 derajat Celsius karena dapat merusak kualitas susu.
Tentang penyajiannya, Fitri mengatakan susu bisa dinikmati dingin atau panas sesuai selera, namun tetap harus memperhatikan jenis susu, keamanan kemasan, dan nilai gizinya. “Susu bisa disajikan dingin atau panas sesuai selera, tapi jenis susunya harus diperhatikan, keamanan dan nilai gizinya tetap terjaga,” ujarnya.
Fitri juga menjelaskan bahwa susu bisa dikonsumsi kapan saja bersama makanan pokok lainnya. Susu merupakan sumber energi yang dapat memenuhi kebutuhan sehari-hari serta menyediakan protein dan lemak untuk melengkapi nutrisi tubuh. Oleh karena itu, tidak ada anjuran khusus mengenai konsumsi susu, namun tergantung pada kebutuhan nutrisi individu. “Susu juga merupakan sumber mineral terutama kalsium yang baik untuk kesehatan tulang,” tambah Fitri.
Jadi, jangan khawatir jika susu yang Anda beli tidak dingin saat dibeli di minimarket. Yang penting adalah cara menyimpannya dengan benar sesuai jenisnya agar kualitas dan nilai gizinya tetap terjaga. Jangan lupa untuk memperhatikan kebersihan kemasan susu dan pastikan untuk mengonsumsinya sesuai dengan selera Anda. Semoga informasi ini bermanfaat bagi Anda yang gemar mengonsumsi susu. Selamat menikmati susu sehat!