Jadi, kalau kamu atau seseorang yang kamu kenal punya diabetes, mungkin udah tahu nih kalau nasi putih bukanlah pilihan terbaik. Kenapa? Karena nasi putih punya kandungan karbohidrat yang tinggi dan seratnya rendah, yang bisa bikin kadar gula darah naik. Jadi, lebih baik cari alternatif lain yang lebih ramah buat penderita diabetes.
Beberapa pilihan pengganti nasi yang bisa dipertimbangkan antara lain quinoa, nasi kembang kol, dan beras shirataki. Yuk, kita lihat lebih detail tentang beberapa opsi ini.
Nasi Kembang Kol
Nasi kembang kol ini adalah salah satu pilihan yang paling mirip dengan nasi dari segi tekstur dan penampilan. Setengah cangkir nasi kembang kol, atau sekitar 57 gram, cuma punya 13 kalori! Cara buatnya juga gampang banget, cukup parut atau cincang kembang kol, lalu masak dengan sedikit minyak sampai agak kecoklatan.
Quinoa
Quinoa ini bukan cuma enak, tapi juga kaya protein. Setengah cangkir quinoa (sekitar 92 gram) mengandung 4 gram protein, yang artinya dua kali lipat lebih banyak dibanding nasi putih. Selain itu, quinoa juga punya sembilan asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh, jadi sangat bagus buat kesehatan.
Beras Shirataki
Beras shirataki ini dibuat dari akar konjac dan terkenal dengan kandungan seratnya yang tinggi, yaitu glukomanan. Bahkan, sekitar 85 gram beras shirataki ini enggak punya kalori sama sekali! Selain bermanfaat untuk penderita diabetes, seratnya juga bagus untuk kesehatan usus kita.
Jadi, mulai sekarang, kalau mau makan pengganti nasi, coba deh salah satu dari pilihan ini. Selain lebih ramah bagi penderita diabetes, pasti juga bikin makananmu lebih variatif dan sehat!